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La Provincia di Savona e la Riviera delle Palme
Il chinotto (Citrus x myrtifolia) è un agrume del genere Citrus (famiglia Rutaceae).
L'albero raggiunge al massimo i 3 metri ed ha rami fissi e compatti. Le foglie sono piccole, coriacee, e ricordano quelle del mirto, da cui il nome latino.
Il chinotto è privo di spine. I fiori sono piccole zagare bianche.
Il frutto è di colore arancione è piccolo e leggermente schiacciato ai poli.
Secondo alcune teorie il nome del chinotto deriva dalla Cina, luogo da cui fu importato verso la fine del '500 o nel '600 da un savonese.
Altre fonti inveci affermano che la pianta sarebbe originaria del Mar Mediterraneo dove si sarebbe sviluppata a seguito di una mutazione gemmaria dell'arancio amaro.
Questa teoria è suffragata dal fatto che non esistono coltivazioni di chinotto nei paesi asiatici.
Il suo succo è presente quasi in tutte le bevande digestive e negli amari. La maggior parte viene comunque impiegata per la produzione dell'omonima bevanda, conosciuta in Italia come chinotto e a Malta come kinnie.
Savona è conosciuta anche come la città del Chinotto ed è uno dei presìdi italiani di Slow Food.
